Menu Saint Sylvestre

MENU du 31 décembre 2024 au soir

(RESERVATIONS & INFOS par téléphone au 02.31.96.03.37)

119 euros/personne, boissons comprises

Vin à discrétion jusqu'au fromage : Vin Blanc (Chardonnay), Vin Rouge (Bordeaux côte de Bourg)

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APERITIF

Kir Royal

Tartare de Langoustines acidulées aux Granny Smith

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ENTREE

Foie Gras de Canard maison, compotée de Figues, Pain brioché maison

ou

Déclinaison de Saumon maison : Fumé, Gravelax et en Mousse, Blinis maison

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PLAT

Tournedos de Magret de Canard façon Rossini, sauce porto rouge, écrasé de pomme de terre et poêlée de Champignons

ou

Poêlée de Noix de Saint Jacques et Crevettes Bio de Madagascar, Sauce aux Fruits de la passion, Purée de Butternut et Légumes
croquants

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Trou Antillais (Sorbet Passion et Rhum Arrangé maison)

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Crème de Camembert, Figues-Miel, Tuile croustillante

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Découverte Très Gourmande de Desserts Maison

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Café, Thé ou Infusion